28 juin 2007
les feuilles de zongzi
Le terme de zonzi viendrait directement du type de feuilles que l'on emploie pour l'emballer, les zongye. Zongye ne décrit pas une essence particulière mais la forme de la feuille: comme une palme, longue et épatée.
Dans le village l'on m'a montré l'arbre en question en me disant qu'il s'appelle zongye, c'est à dire un mot générique et sans des recherches sur Internet je ne pourrais traduire autrement que buisson à feuille qui ressemble à des palmes. Dans les textes parlant de la tradition des zongzi l'on parle de bambou, de roseau et même de feuilles de lotus.
Sur Internet j'ai trouvé la photo de l'arbre que l'on m'a montré, il fait peut-être partie de la famille des bambous mais n'y ressemble pas. Il a le nom anglais de "tigergrass." Nom latin: Thysanoleana Maxima. 
27 juin 2007
mercredi musique
Nous y revoici nous y revoilà, la musique que j'aime.
Punk!
A,B,C, etc. Cette chanson rend compte de ce que je vois depuis des années: la formidable pression exercée à travers l'anglais sur les étudiants de tous âges (à partir de deux ans) et leur parents qui courrent comme des poules sans tête à la recherche de la méthode, du professeur, du gourou qui rendra leur enfant fluent en anglais. Beaucoup d'argent sur ce marché juteux et les pauvres parents hésitent toujours entre l'anglais américain et l'anglais d'Angleterre. Lequel des deux fera de leur descendance un futur cadre après avoir passé sur les plateaux de télé en remportant le prix de l'anglais olympique?
Pour voir et écouter cliquer sur le manuel.
19 juin 2007
bonne fête du double 5
le festival en musique, cliquez sur l'image pour voir.
18 juin 2007
la fête du double 5, duanwei jie et zongzi (2)
Demain c'est le cinquième jour du cinquième mois et c'est le fin moment de terminer mon billet qui traite de cette fête et de la fabrication des zongzi, ces gâteaux de riz gluant emballé dans des feuilles de roseau ou de petit palmier.
La tradition la plus spectaculaire de ce jour de fête c’est les courses de bateaux-dragons, bateaux qui ont une forme de dragon. Si de nos jours le festival du double cinq est surtout associé au poète Qu Yuan et à la consomation de Zongzi, l’association du dragon à cette fête a des origines plus anciennes que le poète (3ème av J-C) et ces gâteaux de riz glutineux sur lesquelles je reviendrai. 
D’aucun parle d’une tribue de la Chine antique qui avait pour totem le dragon et qui organisait ces courses rituelles. Une autre origine qui me semble plus pausible sans forcément exclure la première est la relation entre le dragon et l’eau. Les dragons sont les maîtres des mers qui entourent le monde chinois de l’Antiquité et des petits dragons règnent dans les fleuves et les rivières. C’est eux aussi qui décident où il pleut et quand il pleut. Quand pendant les grandes chaleurs les pousses de riz tournaient au jaune seché il fallait des rites pour attirer les faveurs des dragons et recevoir la pluie synonyme de vie. Aujourd’hui les courses de bateaux-dragons ressemblent un peu à la fameuse course qui oppose Oxford et Cambridge, une affaire de gentlemen, mais ce n’était pas le cas à l’époque : les opposants se lancaient des pierres, des branches et tout ce qui pouvaient faire chuter un adversaire était bon. Les hommes à l’eau n’étaient pas repêchés et les noyades étaient considerées comme des sacrifices.
La noyade est encore au centre de l’histoire de Qu Yuan, celui pour qui les Chinois confectionnent des zongzi chaque année pour célebrer « Duanwu Jie. »
Qu Yuan était un lettré qui vivait dans le royaume de Chu, au Sud de la Chine. Dans la tradition chinoise, lettrés et pouvoir étaient étroitement lié. Le pouvoir ne revenait pas aux lettré mais le roi s’entourait d’intellectuels et autres saints hommes pour prendre ses décisions. La littérature de la Chine ancienne regorge d’épisodes et de dialogues entre le roi et le lettré. On en trouve dans les livres de Zhuangzi, Confucius, Mengzi, etc. L’histoire de Qu Yuan se place dans ce cadre.
Le roi de Chu demande conseil à Qu Yuan pour sauver le royaume. Ce dernier donne ses meilleurs conseils mais le roi ne l’écoute pas et même le condamne à l’exil. Quand Qu Yuan revient, le royaume est dévasté. Amer, pour ne pas dire dégoûté ou alors triste à ne plus pouvoir en vivre il se jette dans la rivière Miluo et se noie.
C’est la qu’intervienne les Zongzi. Il existe plusieurs légendes mais elles reprennent toutes l’idée que le peuple qui aimait beaucoup le lettré jetèrent ces gâteaux de riz dans le fleuve en son honneur. Certains racontent que le zongzi sont des offrandes d’autres disent qu’au contraire qu’on les jette aux poissons pour qu’il ne dévore pas le cadavre.
Une légende raconte que les hommes lancaient des boules de riz glutineux qui étaient toutes mangées par le dragon. Alors l’esprit de Qu Yuan sortit de la rivière et demanda que l’on emballe le riz glutineux dans des feuilles de bambou et qu’elles soient attachées avec du fil de cinq couleurs pour faire peur au dragon.
Sources
http://infopedia.nlb.gov.sg/articles/SIP_67_2004-12-27.html
http://www.chine-informations.com/mods/dossiers/fete-bateaux-dragon_505.html
Et le livre Fêtes et banquets en Chine de William Chan Tat Chuen
Pour faire des zongzi
Il vous faut des feuilles de roseau ou de bambou, il n’est pas interdit d’essayer avec des feuilles de vignes ou autres. Vous devez encore avoir du riz gluant et tout ce qui peut faire une farce. Sur les images les différentes farces sont : purée de haricot rouge, jujube et porc fumé. Des jaunes, des noix, de la viande hachée tout ce qui vous plaît peut servir de farce.
Ni sel ni condiments
Faire tremper le riz gluant cinq heures ou plus.
Laver bien ces feuilles des deux côtés.
Ensuite faites un cornet en forme de joint avec la feuille. Regardez les photos
Remplir d’abord avec le riz
Mettre la farce
Recouvrir de riz et fermer le cornet et l’attacher.
Petit conseil, si vous avez plusieurs farces, emballer les zongzi avec des fils de couleurs différentes.
Bouillir dans une casserole, l'eau recouvre juste les zongzi. Temps de cuisson de trente à quarante minutes, jusqu'à ce qu'ils donnent l'impression d'être mou à l'intérieur.
13 juin 2007
petit matin musique
Il est cinq heures Wuhan s'éveille avec les Leng Xue Dong Wu (Animaux au sang froid) 
Cliquez sur le petit lézard pour le voir bouger.
Et avant de me coucher je vais écouter une autre chanson de ce vieux combo pékinois.
12 juin 2007
mercredi musique
Mercredi musique avec une musique traditionnelle jouée sur un erhu.
C’est un instrument à deux cordes que d’aucuns appellent « le violon chinois. » Cet instrument est venu du Nord, il a traversé la grande muraille vers le Xème siècle. D’autres sources estiment son arrivée dans l’Empire du Milieu sous les Tang (618-907.) 
Ses différences avec les violons ? Il n’a que deux cordes et il se joue assis, la petite caisse de résonance posée sur les cuisses. La table d’harmonie est faite de peau d’animaux, souvent du serpent. L’archet est inséré entre les deux cordes. Peut-être pour qu’il ne tombe pas des mains de ces fiers cavaliers du Nord lorsqu’ils dévalaient les plaines.
L’erhu ami de longue date des banquets chinois a trouvé un nouveau répertoire à la fin de l’empire quand la Chine s’est mise à se mettre au diapason de l’influence occidentale. La musique aussi s’est transformée et l’erhu est devenu le « violon chinois. »
Au début du 20ème siècle un musicien chinois Liu Tian Hua a créé des pièces pour erhu en s’inspirant des techniques du violon qu’il avait appris.
Un autre musicien, Ah Bing, a fait voler ces deux cordes en arcs-en-ciel lyriques. Il avait appris de nombreux instruments traditionnels auprès d’un d’un maître taoïste. Devenu aveugle il gagna sa vie en jouant du erhu. Voilà c’est le moment d’écouter l’une de ses compositions : « clair de lune à la fontaine. »
Les images de l’animation sont intéressantes pour deux raisons. D’une part nous y voyons des personnages du quotidien de la rue et d’autre part il me semble qu’il y a une forte influence occidentale dans ce choix d’images.
sources : article d’Anne Sophie Sutter http://www.lamediatheque.be/dec/ani_2005_2006/erhu/index.php
la Chine du début du 20ème le long de l’archet
http://french.cri.cn/1/2004/01/04/59@4593.htm
09 juin 2007
La fête du double cinq (1)
Son nom l’indique, le festival à lieu le cinquième jour du cinquième mois de l’année lunaire. D’origine du Sud de la Chine, il est aussi célébré dans d’autres pays d’Asie, au cinquième jour du cinquième mois de leur calendrier respectif. Le cinquième mois correspond, plus ou moins, au mois de juin et ce n’est pas un hasard si cette fête aussi appelée « duanwu jie, » en référence a la position du soleil, soit proche du solstice d’été.
En terme ésotérique c’est le moment ou le principe Yang est à son apogée. Il inféchira ensuite sa puissance au profit du principe Yin qui après l’équinoxe d’automne prendra le dessus.
Le double cinq marque le début de la période chaude et l’arrivée des épidemies et autres pestilences. Début des chaleurs ou jour le plus chaud du mois c’est selon, la fête du double cinq est associée à des rites de protection contre les poisons reprensentés par cinq animaux maléfiques : le scorpion, le serpent, le lézard, le centipède, le crapaud. L’on faisait des charmes avec la poudre de ces cinq animaux. Le mélange de quatre d’entre eux pouvait guérir du poison du cinquième.
Pour se protéger des maladies, les Chinois faisait macérer de l’armoise, du saule et du jonc odorant pour faire des ablutions afin de se protéger des maladies durant l’année. L’on disait aussi que ce jour-là, l’eau puisé d’un puits lorsque le soleil est au zénith a des vertus magiques. De nos jours ils accrochent encore des tiges d’armoise et de jonc odorant aux portes et aux fenêtres. En raison de sa forme le jonc odorant est aussi appelé « épée d’eau » et cette lame permet de repousser les démons. Une éffigie du Dieu chasseur de démon, Zhong Kui peut aussi être posé sur les portes. 
Les enfants portent autour du cou une petite poche remplie de réalgar, d’hysope, de poudre d’absinth et de camphre pour se protéger ; au poignet ils portent un bracelet fait de fils de cinq couleurs. Les hommes buvaient du vin épicé au réalgar (monosulfure d’arsenic !) Une petite dose suffisait à se prémunir des poisons qui envahissent l’air mais son abus a eu raison de ce petit vin traditionnel.
06 juin 2007
mercredi musique Samuel Tai
L'interprète s'appelle Samuel Tai, il est né à Hong Kong en 1966. 
Cela m'a pris du temps pour trouver une chanson qui me plaisait.
Je ne dis pas que je l'écouterai tous les jours, mais bon c'est mimi.
"1001 nuits que tu me manques"
01 juin 2007
la fête des enfants
nous avons acheté un appartement
Voilà huit mois je commençais ce blog. Mon premier billet disait mon désir de partager mes textes et surtout le besoin de montrer « Yvan et famille en Chine » avec l’idée de vous faire participer à mon projet d’achat d’un appartement, un toit pour ne pas perdre la face. Cet appartement est maintenant acheté à 40 pour cent et les filles pourront retourner dans leur ville pour y passer le nouvel an sans honte, quant au garçon il pourra s’y marier. 
Le sous-titre du blog dit « quotidien en famille » force est de constater que je n’ai que peu ou même pas du tout parler d’eux. De la pudeur ou plutôt une précaution vis à vis d’eux et vis à vis de la capacité d’entendement pour une culture cachée. Je vois des choses que je ne veux dire, ce n’est pas l’envie qui m’en manque, il faudrait que je romance pour oser. Toutes ressemblances avec des personnes existantes seraient fortuites.
J’ai donc plus parlé de mon quotidien, ce que je voyais au milieu des citoyens lambda.
Et puis… depuis 3 mois je n’écris plus ! Est-ce parce que j’ai réussi avec vous le projet de proteger ma famille ? Non, je ne crois pas. J’écris plus ou peu car je me suis engouffré dans une vie de prof d’uni et que cela prend beaucoup de mon temps mais surtout de l’énergie et de la concentration. De l’énergie il en fallait aussi pour faire déménager une famille du Henan au Hubei ! D’autre part l’appartement est aussi une préoccupation (pour le moment il n’y a que les murs) et l’avenir des enfants et encore le divorce de leur maman.
Ensuite, j’aime d’une manière générale faire mon trou avant d’ouvrir la bouche donc le temps viendra où je pourrai vous parler avec plaisir de la ville de Wuhan que j’aime beaucoup.
C’est le moment des remerciements. D’abord Laetitia, et Sic qui m’ont soutenu pour écrire un billet de plus et encore un billet de plus, il y a aussi ma famille de Paris et ceux qui ont participé au projet.
Merci